关于该疾病的传染源，叙述正确的是

A、患者和带菌动物
B、重症患者排菌量大，为该病的主要传染源
C、轻型患者排菌量少，不是主要的传染源
D、慢性患者和带菌者如从事饮食、供水工作有可能引起暴发流行
E、苍蝇、蟑螂等为主要传染源